Champs de compétences :

• Appliquer une démarche qualité, appliquer les règles d’hygiène alimentaire
• Consigner les résultats de mesures et d\'analyses et renseigner les supports de suivi
• Contrôler l\'application des procédures et règles d\'hygiène, sécurité, qualité et environnement
• Effectuer les mesures et analyses, relever les données et les transmettre
• Effectuer l\'entretien et la maintenance de premier niveau d\'équipements de laboratoire
• Maîtriser la démarche HACCP (analyse des dangers en agroalimentaire, points critiques pour leur maîtrise)
• Préparer les produits et les appareils de mesures et d\'analyses et contrôler leur conformité d\'étalonnage et de fonctionnement
• Réceptionner les échantillons ou effectuer les prélèvements de matières, de produits

Exemples de missions réalisées :

• Amélioration des normes HACCP
• Amélioration d’appareils de mesures de laboratoire et calculs d’incertitudes
• Comparaison de profils génétiques de Listéria monocytogènes en fonction de différents protocoles
• Mise en place d’une traçabilité informatique sur la démarche qualité
• Réorganisation d’un système qualité
• Suivi de rendement de cuisson des chairs de poissons dans la fabrication de rillettes de poisson

Activité / Métiers associés :

• Agent de maîtrise en qualité, production, formulation, accréditation, certification, hygiène et sécurité
• Agent de maîtrise en recherche et développement en agroalimentaire
• Chef de Projet
• Technico-commercial

Mots clés associés :